Nutriente

Es un producto químico interior que necesita la célula para realizar sus funciones vitales. Es un cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo.

Los alimentos contienen los principales nutrientes, que son: Proteínas, Hidratos de carbono, Lípidos, Micronutrientes, como las vitaminas y minerales, Agua. Tipos de nutrientes: Si se clasifican según la importancia de estos nutrientes, pueden ser:

• Nutrientes Esenciales: son los que son vitales para el organismo.
• Nutrientes No Esenciales: son los que no son vitales para el organismo.

Si se clasifican de acuerdo a la cantidad necesaria de estos nutrientes, se clasifican en:

• Macronutrientes: aportan energía y se requieren a diario en grandes cantidades, incluyen proteínas, carbohidratos y grasas. Son la base de toda dieta.
• Micronutrientes: son las vitaminas y los minerales, se encuentran en los alimentos en pequeñas cantidades y son decisivos en el funcionamiento normal del organismo y en la digestión.

Si se clasifican de acuerdo a su función, serian:

• Energéticos: aportan energía para que el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias.
• Plásticos: forman la estructura del cuerpo. También permite su crecimiento.
• Reguladores: se encargan de que el metabolismo funcione correctamente. No tienen propiedades energéticas.